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비타민 분류비타민은 우리 몸에서 다양한 물질대사를 조절하고 성장, 활력, 건강을 유지하기 위해 없어서는 안 되는 필수 영양소입니다. 비타민은 아래 그림 1처럼 수용성과 지용성 두 가지 비타민 그룹으로 구분합니다. 비타민 B와 C 같은 수용성 비타민은 물 없이도 우리 몸에 흡수되며 장시간 몸에 저장되지 않고 신장에서 적정량이 조절됩니다. 반면에 지용성 비타민인 비타민 A, D, E와 K는 우리 몸에 흡수되려면 지방의 도움을 받아야 합니다. 체내에 흡수된 지용성 비타민은 즉시 몸에서 이용되거나 나중에 이용될 수 있도록 지방과 간에 저장됩니다.   \비타민 K이처럼 비타민은 여러 종류가 있지만 우리에게 익숙한 비타민은  일부로 한정되어 있습니다. 우리가 대중매체에서 가장 많이 접하는 비타민의 종류는 C, D,..

백색지방과 갈색지방지방(fat)은 우리 몸의 에너지 대사에서 중요한 역할을 담당하고 있는 장기입니다. 지방은 지방을 구성하는 세포 내 소기관 중에서 미토콘드리아의 비율에 따라서 백색지방(white fat)과 갈색지방(brown fat)으로 나눌 수 있습니다. 여기까지 내용은 언젠가 한 번 쯤은 학교나 방송에서 들어본 경험이 있을 겁니다. 되짚어 드리자면, 백색지방은 에너지를 저장하는 역할을 하고 갈색지방은 열을 발생시켜 체온을 유지하는 역할을 하죠. 그래서 흔히 백색지방은 나쁜 지방, 갈색지방은 좋은 지방이라고 일반적으로 알려져 있습니다. 갈색지방은 미토콘드리아로 채워져 있기때문에 갈색을 띠는 특징을 가지고 있으며, 목, 쇄골, 가슴 주위에 소량 존재합니다. 또한, 갈색지방 속 미토콘드리아는 영양소와 산..

종합비타민시중에서 판매되고 있는 다양한 종류의 건강보조제를 모두 다 챙겨 먹지는 않더라도 종합비타민 보충제만큼은 숙제처럼 챙겨 먹는 사람들이 많습니다. 2022년 질병관리청이 조사하고 발표한 식이보충제복용현황(2020년 기준)에 따르면 우리나라 사람들의 44.9%가 비타민제를 먹고 있습니다. 거의 인구의 절반에 가까운 수의 국민들이 비타민제를 챙겨 먹는 겁니다.어떤 목적으로 종합비타민제를 복용하는지 사람마다 조금씩 다르겠지만 종합비타민에 대한 신뢰를 바탕으로 종합비타민이 소비되고 있습니다.    종합비타민, 효능 있다, 없다?그러나 종합비타민의 효능에 관한 문제 제기는 오래전부터 꾸준히 제기되어 왔었습니다. 최근 미국립암연구소(NCI, National Cancer institute)에서 종합비타민제는 수..

장내미생물 사람 몸에는 세균(bacteria)을 비롯하여 바이러스(viruses), 원생동물(protozoa), 균류(fungi), 고세균류(archaea) 등 수많은 종류의 미생물이 서식하고 있습니다. 이 중에서 장내에 서식하면서 우리 몸 건강에 중요한 역할을 하는 미생물이 있습니다. 이러한 미생물을 장내미생물이라고 하고 세균(상재균, 공생균, 병원균), 바이러스 등과 같은 각종 미생물을 마이크로바이옴(microbiome)이라고 합니다. 그리고 장내미생물 중에서도 섭취했을 때 장 내 환경에서 유익한 작용을 하는 균주를 통칭하여 장내미생물총(gut microbiota)이라고 합니다. 장내미생물총은 인간이 소화하지 못하는 음식 성분을 대신 소화시켜 대사산물을 생산하거나 에너지 대사를 조절합니다. 또한, 면..

소화제식사를 하고 어느 정도 시간이 지났음에도 위에 음식이 계속 남아있는 듯이 불편하거나 식사를 많이 하지 않았는데 배가 부르고 더 이상 식사를 할 수 없는 느낌이 들거나 상복부 팽만감이나 통증 등의 소화불량 증상이 나타나면 소화제를 먹곤 합니다. 그런데 혹시, 소화제에 어떤 성분이 함유되어 있는지 아시나요? 아래와 같이 소화효소제, 위장관운동촉진제, 가스제거제, 제산제 등의 성분이 함유되어 있습니다. 하나의 소화제에는 한 가지 성분만 있는 것이 아니고 여러 다른 종류의 소화제 성분을 혼합해 만드는 복합제입니다.  소화효소제위장관운동촉진제가스제거제제산제이담제  이 중에서 소화효소제는 섭취한 음식의 분해를 돕는 작용을 하여 소화가 원활하게 이뤄지게 하는 역할을 합니다. 예를 들면, 탄수화물, 단백질, 지방..

고밀도폴리에틸렌 (High density poly ethylene, HDPE)우리 생활 속에서 많이 사용되는 플라스틱의 주요 재료가 무엇인지 아시나요? 평소에 플라스틱 분리수거를 열심히 하는 분들이라면 많이 보고 들어보셨을 겁니다. 바로, HDPE, 고밀도 폴리에틸렌입니다. 밀도가 높고 단단해서 외부의 물리적 충격에도 잘 견디고 내화학성이나 내후성이 좋아서 배수관이나 파이프로도 활용됩니다. 뿐만 아니라 높은 온도를 견디는 내열성도 90~120도로 높아 전자레인지 용기로도 많이 쓰이고 인체에 유해한 화학성분이 배출되지 않아 장난감과 젖병에도 HDPE가 재료로 쓰입니다. 최근에는 기술의 발전으로 HDPE를 용융점 이상의 온도에서 녹여서 작은 방사 구멍으로 압출한 후에 냉각시켜 섬유를 뽑아 원사를 만들어내고 ..

호라산밀 (Khorasan wheat)호라산밀은 고단백질, 고섬유질의 고대곡물로써 고대 이집트의 호라산 지역에서 주로 생산되어 호라산밀이라는 이름이 붙여졌습니다. 글루텐과 당 함량이 낮기 때문에 혈당 관리가 필요한 당뇨환자나 고령층에게 좋은 곡물입니다. 최근에는 전세계적으로 저당 식품이 화두로 떠오르면서 호라산밀이 많은 관심을 받고 있습니다.  카무트® (Kamut)특히 카무트®는 관심의 중심에 있습니다. 호라산밀 이야기를 하던 중에 갑자기 카무트 이야기를 꺼내서 의아하실 수도 있겠습니다만, 카무트®는 호라산밀 품종 중에서 Triticum turanicum을 판매하는 미국의 곡물회사 브랜드입니다. 다시 말하면, 호라산밀과 카무트®는 사실상 크게 다르지 않습니다. 그런데 간혹 카무트를 곡물의 한 품종이면서..

오젬픽과 위고비 오젬픽과 위고비는 덴마크 제약회사인 노보 노디스크가 당뇨병 환자의 혈당 조절과 체중 감량을 위해 출시한 주사형 치료제입니다. 이 두 약물은 상품명만 다르고 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 GLP-1에 작용하는 세마글루타이드(semaglutide)가 주성분인 약물들입니다. 당뇨병 치료제인 오젬픽은 2017년 미국식품의약국(FDA)으로부터 사용을 허가받았고, 이후에 오젬픽이 비만에도 효과가 있는 것이 추가로 확인되면서 세마글루타이드의 용량만 달리 한 비만 치료제 위고비가 2021년에 허가를 받았습니다.    미국에서는 백만장자와 할리우드 스타들이 위고비를 사용해서 극적으로 다이어트에 성공한 모습이 여러 매체를 타면서 위고비 품귀 사태가 벌어지기도 했습니다. 이때문에 위고비와 같은 성분으로 이뤄..