무엇이든 적어보세요

피부 미용을 넘어 피부 건강에 관심이 높아지면서 자외선 차단제를 사용하는 사람들이 많아졌습니다. 이제는 남녀노소 가리지 않고 자외선으로 인한 피부노화, 색소침착, 피부암 등을 방지하기 위해 자외선 차단제를 구매하여 바르고 있습니다. 자외선 차단제는 선택이 아닌 필수가 되었습니다. 사진 1. 자외선 차단의 중요성. 2012년 New England Journal of Medicine 소개된 사진입니다. 자외선 차단제 사용의 중요성을 언급할 때 가장 많이 제시되는 25년 경력의 트럭운전사의 얼굴 사진입니다. 오랜 시간 동안 트럭 운전을 하면서 창가 쪽의 왼쪽 얼굴이 자외선에 노출되어 광노화가 발생했습니다. 사진 2. 자외선 차단제의 중요성. 유럽 피부과 학회지 Journal of European Academy..

포스파티딜세린 (phosphatidylserine, PS) 포스파티딜세린(PS)은 인지질의 일종으로 세포막울 구성하는 주요 구성 요소입니다. PS는 글리세롤 백본(backbone)에 인산기 및 세린 아미노산 잔기 그리고 두 개의 지방산 사슬로 구성되어 있습니다(그림 1). 체내에서 주로 막단백질의 기능을 조절하고 유동성에 영향을 주어 세포대사와 생화학 신호 전달을 향상하는 것으로 알려져 있습니다. PS는 뇌에 고농도로 존재하며 인지기능, 기억형성 및 기분조절에 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 운동능력 향상과 스트레스 및 불안증상 감소에 영향을 줍니다. PS는 생선, 고기, 계란노른자, 내장육, 콩 같은 식품에 자연적으로 함유되어 있으며 건강보조식품으로도 섭취할 수 있도록 많은 제조사에서 판매하고 있습니다..

저항전분 (resistant starch) 저항전분은 일반적인 전분과 다르게 소장에서 소화되지 않고 대장까지 도달하여 장내 유익한 세균의 영양원이 되는 탄수화물입니다. 일반적인 전분은 소장에서 분비하는 소화효소인 아밀라아제에 의해 포도당으로 분해되고 소장에서 흡수되지만, 저항전분은 소장에서 식이섬유처럼 박테리아에 의해 발효되고 일부는 흡수되고 일부는 대변으로 배출됩니다. 한편, 저항전분은 위-소장-대장으로 내려가는 과정이 오래 걸리고 흡수되는 양이 적습니다. 그렇기 때문에 저항전분을 섭취하면 우리 몸의 인슐린 감수성이 개선되고 저항전분을 조금만 먹더라도 포만감이 오랫동안 지속됩니다. 게다가 저항전분은 장내 유익한 박테리아(probiotics)의 먹이가 되기 때문에 장기능 개선과 장내 염증을 감소시켜 대장..

식물성 오메가-3 (plant-based omega-3) 대부분의 소비자들은 고등어, 참치, 연어와 같은 어류에서 추출한 동물성 오메가-3에 익숙합니다. 그래서 일반적으로 오메가-3 건강보조식품이나 건강기능식품을 구매할 때 동물성 유래 성분인지 아니면 식물성 유래 성분인지 따로 구분해서 구매하는 경우는 드뭅니다. 오메가-3라고 표기되어 있다면 원재료가 무엇인지 정확히 확인하지 않는 경우가 대부분일 겁니다. 그러나 오메가-3는 어류뿐만 아니라 조류, 해조류, 씨와 같은 식물에서도 추출가능합니다. 오메가-3는 크게 alpha-linolenic acid(ALA), eicosapentaenoic acid(EPA), decosahexaenoic acid(DHA)가 있습니다. 세 종류의 오메가-3는 모두 동물에서 ..

중입자(重粒子)치료란? 중입자치료란, 탄소(12)나 헬륨(4)과 같이 무거운 입자를 가속시켜 브래그피크(bragg peak)라는 물리적 특성을 이용한 최신 방식의 입자빔에 속하는 방사선치료법입니다. 브래그피그는 신체 표면에서는 방사선량이 적고 암 조직에서 대부분의 에너지를 발산해서 암세포를 죽이고, 그 이후에는 방사선 양이 급격히 사라지는 입자빔의 특성을 의미합니다. 이러한 특성 때문에 기존의 방사선 치료법과 비교해서 정상조직에 영향이 적고 암조직을 정확하게 타격할 수 있어 암치료로 인한 부작용과 치료 횟수를 줄일 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 그림 1에서 볼 수 있듯이 tumor가 있는 깊이에서 carborn(탄소)의 선량이 proton(중성자) 보다 특정한 것을 확인할 수 있습니다. 최근까지는 ..

벌거숭이두더지쥐 (naked mole-rat, Heterocephalus glaber) 벌거숭이두더지쥐(는 케냐, 소말리아, 에티오피아와 같은 동아프리카에 위치한 사막의 굴 속에 서식하는 쥐입니다. 우리가 일반적으로 생각하는 쥐의 모습과는 다르게 벌거숭이두더지쥐는 털 없이 주름진 피부에 길게 늘어져있는 앞니를 가지고 있습니다. 볼품없어 보이는 외형과는 다르게 인간이 생물학적으로 갈망하는 몇 가지 특이점을 가지고 있어 과학자들의 연구 대상이 되고 있습니다. 그중에 대표적으로 몇 가지를 예로 들면, 첫 번째는 P 물질 (substance P)이라 부르는 신경전달물질이 없기 때문에 고통을 느끼지 못합니다. 두 번째는 포유류에 속하지만 개미나 벌처럼 여왕과 여왕의 교미 상대인 1~3마리의 수컷, 전사, 일꾼 계..

난소화성 말토덱스트린 (Nondigestible maltodextrin) 덱스트린(dextrin)은 전분에 물을 끼워 넣으면서 두 개 이상의 분자로 분해하는 가수분해 중간단계에서 생성되는 저분자 탄수화물들을 총칭하는 용어입니다. 말토덱스트린(maltodextrin)은 전분의 불완전한 가수분해로 생성되는 탄수화물입니다. 다시 말하면 말토덱스트린은 전분이 최종 가수분해 산물인 이당류 말토스(maltose)나 단당류 글루코스(glucose)로 가수분해되기 직전의 덱스트린을 의미합니다. 난소화성 말토덱스트린은 말토덱스트린 중에서도 체내에서 소화되지 않는 말토덱스트린을 의미합니다. 일반적으로 전분이 불완전 가수분해되면 전분의 알파 1→4, 1→6 결합이 생성되는데, 만일 알파 1→2, 1→3 결합이 생성될 경우 ..

우유가격 인상 최근 원유가격이 오르면서 우유가격이 150~340원 인상되었습니다. 우유업계 1위로 백색우유 점유율 49.3%(2021년 9월 기준)를 차지하는 서울우유는 1L에 2,580~3,200원으로 3,000원을 돌파했습니다. 평소 동네마트에서 저렴하게 특별할인 판매하는 900ml에 1,850원 짜리 빙그레 굿모닝 우유를 구매해서 마셨는데요. 이번에 우유가격이 인상되면서 특별할인 종료가 불가피했는지 우유가격이 2,450원으로 크게 올랐습니다. 단백질을 우유에 타먹으려고 5일에 한 번 꼴로 우유를 구매하던 것이라 개인적으로 우유가격 인상의 체감 정도가 컸습니다. 그래서 조금이라도 더 저렴한 우유로 눈을 돌리기 시작했습니다. 많은 소비자들도 제가 느꼈던 것과 크게 다르지 않은 것 같습니다. 일반적으로 ..