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크릴 (Krill) 크릴오일의 원료인 크릴은 성체의 몸길이가 약 4~6㎝인 동물성 플랑크톤입니다. 생김새 때문에 새우로 오해받지만 갑각류라는 것을 제외하면 새우와 밀접한 관련이 없습니다. 그럼에도 불구하고 우리나라에서는 흔히 크릴새우라고 부릅니다. 크릴의 서식지는 수온이 영하 1.8~4도로 낮은 남극해이며 1~7만 마리가 떼를 지어 다닙니다. 남극해에서 서식하는 크릴은 핵심종(keystone species)이면서 전체 생체량이 가장 많습니다. 핵심종이란, 일정한 지역의 생태계(ecosystem)에서 생태군집을 유지하는 데 결정적인 역할을 하는 종을 의미합니다. 따라서 크릴의 멸종은 다른 모든 종의 생존과 다양성에 엄청난 영향을 줄 수 있습니다. 크릴보다 작은 생물 중에 크릴이 먹지 않는 것이 없고 크릴보..

자일로스 설탕 마트에 설탕(감미료) 진열대를 보면 일반적인 하얀설탕, 갈색설탕 다음으로 많이 진열되어 있는 제품이 있습니다. 바로 자일로스 설탕이 그것입니다. 아마도 많은 분들이 마트에 진열된 자일로스 설탕을 보면서 일반 설탕과의 차이점에 대해 의문을 가져본 경험이 있을 겁니다. 설탕은 설탕인데 자일로스 설탕이라니 어떤 차이가 있을까요? 그런데 원재료명이나 영양정보를 비교하면 더욱 혼란스러워집니다. 왜냐하면 일반 설탕과 달리 자일로스 설탕에는 D-자일로스가 9~10% 함유되어 있는데 열량은 설탕과 같기 때문입니다. 게다가 일반 설탕 가격 보다 2배나 비싸니 한 번 구매해서 써볼까 하는 마음도 쉽게 들지 않습니다. 가정에서도 흔히 사용될 정도로 익숙해진 대체당인 알룰로즈, 스테비아와 비교해 보면 난해하긴 ..

루피니콩이란? 루핀콩(lupin bea) 또는 루피니콩(lupini bean)은 루피누스 속의 노란색의 납작하고 둥근 콩과 식물 씨앗입니다. 루피니콩의 식품으로써의 역사는 고대 이집트에서 기원전 22세기까지 거슬러 올라갈 정도로 역사가 깊습니다. 주로 지중해 지역과 북아프리카가 원산지로 이탈리아, 중동, 스페인, 포르투갈, 호주 등지에서 재배되며 식료품점에서는 소금물에 절인 루피니콩을 통조림이나 말린 루피니콩 형태로 판매되고 있습니다. 그러나 유럽과 중동을 제외한 다른 지역의 나라에서는 다소 생소한 식재료로 흔히 접할 수 있는 식재료는 아닙니다. 루피니콩은 알칼로이드 함량이 높아 며칠 동안 물에 담그고 헹구지 않으면 쓴맛이 매우 강합니다. 그래서 쓴맛이 줄인 스위트 루피니콩(sweet lupin bean..

일상생활배상책임보험 집안 배관에 누수가 발생해서 아랫집에 피해를 입힌 경우, 남의 휴대폰을 실수로 쳐서 파손한 경우, 우리 집 아이들이 자전거를 타다가 주차되어 있는 자동차에 흠집 낸 경우 등처럼 일상생활에서 발생할 수 있는 크고 작은 사고를 보상해 주는 보험이 있다는 것을 알고 계시나요? 일상생활배상책임보험은 위에 언급된 상황들처럼 일상생활 중에 발생할 수 있는 예상치 못한 사고로 타인에게 피해를 입혔을 때 그 피해액을 보험금으로 보상해 주는 보험입니다. 일상생활배상책임보험에서 지급되는 보험금은 법률상 손해배상금 외에도 계약자나 피보험자가 응급처치나 긴급호송 등 손해방지 및 경감을 위해 사용한 비용, 피보험자가 지급한 소송비용, 변호사 비용 등도 포함합니다. 생각보다 넓은 범위에서 피해액을 보상해 주기..

무엇부터 먹는가, 식사 순서가 중요해졌다 한국인의 밥심에 대한 신뢰와 믿음은 실로 어마무시합니다. 다양해진 먹거리로 쌀 소비가 줄었지만 쌀밥 없는 식사는 금방 헛헛해지게 만들어 쌀밥 없는 식사를 끼니로 취급하지 않는 사람들도 있습니다. 게다가 한국인의 쌀밥 사랑의 면모는 식사를 시작할 때 수저에 밥 한 술을 크게 떠서 입에 넣는 행위에서도 쉽게 관찰할 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자와 체중 조절하는 사람에게 쌀밥은 일 년에 한 번씩만 만나야 하는 견우와 직녀 같은 관계가 됩니다. 특히, 2형 당뇨병 환자는 쌀밥 섭취에 주의해서 식후 정상 혈당 수치를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면 혈당이 급격하게 떨어지고 오르면 동맥경화, 심장병 그리고 나아가 사망으로 이어질 수 있는 합병증이 유발될 위험성이..

EGF (Epidermal growth factor) EGF는 epidermal growth factor의 약자로 상피세포성장인자를 의미합니다. EGF는 피부, 손톱, 발톱, 털 등과 같이 세포분열에 의해 세포가 계속 성장하는 구조를 가진 표피세포(epidermal cells), 상피세포(epithelial cells) 그리고 섬유아세포(fibroblast)의 성장을 돕습니다. EGF는 천연피부재생물질로 침, 소변, 눈물, 혈액 등에 고농도로 존재해 있다가 피부에 상처가 나면 혈액을 통해 EGF가 공급되어 흉터 없이 자연적으로 상처를 아물게 합니다. 1962년 미국의 생물학자 스탠리 코헨 박사가 EGF를 발견했고 1986년 EGF 발견에 대한 공로를 인정받아 노벨의학상을 수상했습니다. EGF는 세포막에 ..

SK7모바일 번호이동 십 년 넘게 SK텔레콤 서비스를 이용하다가 몇 달 전에 알뜰통신사 SK7모바일로 번호이동을 했습니다. 처음에는 알뜰통신사 서비스의 효율성에 대해 반신반의 했었는데요. 대략 4개월 동안 SK7모바일 서비스를 경험해 보니 메이저 통신사와 견주어도 될 만큼의 통화 및 데이터 품질에 저렴한 통신비로 지금까지는 이렇다 할 큰 불편 없이 서비스에 만족하면서 SK7모바일을 이용하고 있습니다. 무엇보다 메이저 통신사와 비교해 통신비 지출이 1/2 이상 줄었다는 데 큰 만족감을 느끼고 있습니다. 이번에 부모님도 SK7모바일로 번호이동 할 수 있도록 셀프개통을 도와드리면서 두 번째 SK7모바일 번호이동을 진행하게 되었습니다. 부모님은 메이저 통신사에서 인터넷 할인과 선택약정 할인을 받고 계셨는데 그 ..

알룰로스 (Allulose, D-allulose, D-psicose ) 알룰로스는 D-psicose 또는 D-allulose라고도 하는데 분자식이 C6H12O6인 단당류입니다. 알룰로스는 무화과, 건포도, 밀 등에 자연적으로 극소량으로 존재하는 천연 감미성분입니다. 1940년대에 처음 발견된 알룰로스는 설탕 단맛의 70% 정도인데 칼로리는 1g에 0.4kcal 정도에 불과해 인슐린 저항성 개선, 항산화, 혈당 조절 효과가 있어 체중감량을 위한 감미료로 각광받고 있습니다. 자연에서 얻을 수 있는 알룰로스는 판매를 목적으로 하기에는 매우 적은 양입니다. 오죽했으면 희귀한 설탕(rare sugar)이라는 이름으로 불렸을까요. 상업적으로 알룰로스를 활용하기 위한 대량 생산은 1994년 일본 카가와 대학교 이즈모..