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히비스커스(Hibiscus Sabdariffa Flower)란? 히비스커스(Hibiscus)는 이집트 신화 속 아름다운 달의 여신 히비스(hibis)를 닮았다(isco)는 의미의 합성어입니다. 히비스커스는 무궁화 속(属) 식물로 따뜻한 온대 지방과 아열대 또는 열대지방에서 자라며, 크고 화려한 꽃이 피어서 인기가 많습니다. 특히, 하와이에서는 히비스커스를 주화로 지정하고 있으며, 훌라를 추는 사람들의 머리 장식과 환영 인사를 위한 꽃다발에 사용하고 있습니다. 히비스커스 꽃잎은 주로 차로 마시고 디저트 등의 재료로 사용되기도 합니다. 일부 지역에서는 오랜 기간 동안 약용으로 사용하기도 했습니다. 히비스커스를 차로 마실 경우, 식욕을 억제하고 우울증을 개선하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 히비스커스 맛..

초록입홍합 (greenshell mussel) 초록입홍합은 뉴질랜드의 청정해역에 주로 서식하는 홍합의 한 종류로 껍질 가장자리가 초록빛을 띠는 특징이 있어 초록입홍합이라고 불립니다. 자외선이 강한 뉴질랜드 해안에 서식하는 초록입홍합은 플랑크톤을 먹고 자라 초록빛을 냅니다. 초록입홍합은 주로 식용으로 채집되다가 항염증 치료제 생산과 판매와 같은 상업적 활용을 위해 양식으로 많은 양의 초록입홍합을 생산하고 있습니다. 초록색홍합이 상업적으로 관심을 받게 된 것은 1970년 전후입니다. 뉴질랜드의 해안가에 거주하는 마오리족이 내륙에 거주하는 마오리족에 비해 관절염 발병률이 낮다는 사실을 발견한 것이 계기였습니다. 관절염 발병률 차이의 원인을 찾던 중 해안가에 거주하는 마오리족이 바다에서 초록입홍합을 날것으로 섭..

글루타치온(glutathione) 글루타치온(glutathione, GSH)은 3 가지 아미노산(amino acid), 글루탐산(glutamic acid), 시스테인(cysteine), 글라이신(glycine)을 재료로 우리 몸이 자연적으로 합성하여 만들어내는 트리펩타이드(tripepeptide)입니다. 글루타치온은 동물, 식물, 미생물, 균류 등 거의 모든 생물에서 만들어지며 세포와 조직에서 다양한 역할을 담당합니다. 글루타치온의 생화학 기능 글루타치온의 대표적인 기능은 산화스트레스(oxidative stress)로 부터 우리 몸을 보호하는 것입니다. 특히 우리 몸에서 가장 대표적인 산화스트레스 인자인 활성산소(reactive oxygen species, ROS)의 발생을 억제하여 세포 손상을 방지합니..

L-카르니틴 (L-carnitine) L-카르니틴은 염기성 아미노산인 라이신(lysine)과 메티오닌(methionine), 그리고 암모늄이온(NH4+)을 함유하고 있는 비타민 B 복합체입니다. L-카르니틴은 우리 몸에서 지방 및 지방산 대사와 밀접하게 관련되어 있으며 에너지 생산에도 관여합니다. 우리 몸에 지방은 지방분해 효소에 의해 지방산(fatty acid)과 글리세롤(glycerol)로 분해(lipolysis)됩니다. 이후에 운반체(shuttle) 역할을 하는 L-카르니틴은 지방산을 미토콘드리아 막을 통과시키고 기질로 옮겨 지방산이 에너지를 낼 수 있도록 돕습니다. 그런데 만약에 L-카르니틴이 부족하면 지방산을 분해하여 에너지를 생산하는 데 문제가 생길 수 있습니다. 우리 몸이 필요로 하는 L-카..

건강기능식품은 기능성원료(고시형 원료 또는 개별인정형 원료)를 사용하고, 기타원료(식품 또는 식품첨가물 기준 및 규격에 적합한 것 또는 건강기능식품의 기준 및 규격에 적합한 것) 등을 사용하여 정해진 기준 및 규격에 맞게 제조한 식품입니다. 건강기능식품의 주된 핵심 재료가 기능성원료인 만큼 내가 구매하고자하는 또는 내가 구매한 건강기능식품에 함유되어 있는 기능성원료에 대한 정보를 올바르게 알아야 합니다. 그런 의미에서 기능성원료는 정의와 종류에 대해 알아보고, 건강기능식품을 구매할 때 어떻게 활용할 수 있을지 알아보겠습니다. 기능성원료란 건강기능식품은 기능성원료를 사용하여 제조 및 가공한 식품입니다. 이렇게 건강기능식품의 핵심이라고 할 수 있는 기능성원료는 식품의약품안전처에 「건강기능식품의 기준 및 규격..

가르니시아는 카테킨과 더불어 소셜미디어 광고에서 자주 노출되는 건강기능식품 중에 하나입니다. 일명 칼로리 컷팅제 또는 탄수화물 컷팅제로 불리며 카테킨과 더불어 다이어트를 하는 많은 분들의 관심을 받고 있습니다. 하지만 카테킨만큼 많이 알려진 성분은 아니어서 정확한 정보를 알고 섭취하는 분들이 많지 않습니다. 가르니시아는 무엇이고 어떤 성분으로 다이어트 건강기능식품이 되었는지 등 가르니시아에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 가르니시아 캄보지아 (Garcinia cambogia) 가르니시아의 정확한 명칭은 가르니시아 캄보지아로 인도와 같은 동남아시아가 원산지인 나무입니다. 가르시니아 캄보지아 추출물은 가르시니아 캄보지아 열매의 껍질에서 만들어지는데요. 껍질에 함유하고 있는 hydroxycitric acid(H..

단백질 섭취가 건강을 유지하는데 반드시 필요하다는 인식이 커지면서 단백질과 관련된 다양한 건강기능식품이 등장하기 시작했습니다. 기존에는 단백질 섭취를 보디빌더들이 운동을 하고난 뒤 효과적으로 근육을 키우기위한 행동이라고 생각했지만, 지금은 건강한 몸을 유지하기 위해 섭취하는 일종의 영양제로 인식하는 사람들이 많아졌습니다. 이러한 인식 변화와 비례해서 단백질 영양제/보충제에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아졌습니다. 제약사, 유업회사, 식품회사 등은 이러한 소비자 인식 변화와 요구에 맞춰 단백질 파우더, 단백질 음료 등 단백질 관련 제품을 출시하여 판매하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 단백질 섭취는 왜 중요하고, 어떤 단백질을 섭취해야 하는지를 알아보겠습니다. 단백질 섭취 실태 제주대 하경호 교수팀이 20..

Methylsulfonylmethane (MSM, 디메틸썰폰) MSM은 이름만 보면 합성물질 같지만 동식물에 자연적으로 존재하는 물질입니다. 우리 몸의 거의 모든 세포에서 MSM이 발견되며 체내 조직이 정상적으로 작동하도록 돕습니다. 특히, MSM은 관절과 연골을 구성하는 주요 성분으로 관절과 뼈조직에 가장 많이 분포합니다. MSM의 구조에서 가장 주목할 것은 황(S)을 가지고 있다는 것입니다. 황은 자연 상태에서 순수황, 황화물(sulfides, S2−), 황산염(sulfate, SO₄²-)으로 존재하는데요. 인간은 황을 체내에서 생성하지 못하기 때문에 자연상태에 존재하는 황을 섭취하여 체내에 필요한 황을 공급해야 합니다. 식이유황은 먹는 황을 의미하는데 무기황, 유기황 등의 형태가 존재합니다. 이 중..